絹さやは筋をとる。にんじんは輪切りにし8分ほど茹でる。

焼き豆腐は食べやすい大きさに切り、しょうがはせん切りにする。

さば缶を開けて汁ごと鍋に入れる。【A】と焼き豆腐、にんじん、しょうが、水を入れ火にかける。
煮立ったら弱火にして5分ほど煮る。

火を止める直前に絹さやを加える。

器に盛り付けて、（3）のしょうがをあしらう。

牛バラ肉は食べやすい大きさに切り、ピーマンは細切りに、春雨は食べやすい長さに折る。

春雨とピーマンを先に5分ほど茹で、火が通ってきたところで、もやしを加えて1分ほど茹でる。
茹でたあと、流水にさらしてから水気を切る。

フライパンにごま油を引いて熱し、牛バラ肉を炒める。色が変わったら（2）を加え、全体をよく混ぜながら炒める。

中濃ソースと、顆粒中華だしを加えて全体に味をなじませる。

器に盛り、白ごまをふりかける。