玉ねぎ、ピーマン、ベーコンをそれぞれ約1cm角の色紙切りにする。

（1）の玉ねぎ、ピーマンと、マッシュルームを5～10分茹で、よく水気をきる。

フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を入れ、（2）と（1）のベーコンを炒め、冷ましておく。

ボウルに【A】を入れて混ぜ、（3）を加え、さらに混ぜる。

小さめのフライパンを熱し、オリーブオイル（大さじ1）を入れ、（4）を流し入れる。
8割ほど火が通ったら、ふたを利用して裏返して焼き上げる。
中に火が通りにくい場合はふたをして弱火で蒸し焼きにする。

カットし皿に盛りつけ、ケチャップを添える。

りんごは皮ごと使うためよく洗い、いちょう切りにする。

白菜もよく洗い、1cm幅の短冊切りにする。

（1）と（2）を10分水にさらす。

ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせ、よく水気をきった（3）を加えて和える。