すし揚げに熱湯をかけて油抜きをしたあと、一辺に切り目を入れて広げる。

れんこんを粗みじんにし、鶏ひき肉とおろししょうがと共に混ぜ合わせる。

（2）を（1）に詰める。

コンニャクは5mm幅に切ったあと、真ん中に切り目を入れ手綱にする。

鍋に【A】と（3）（4）を入れて、弱火～中火で約10分煮含める。

へたを取り除いたししとうを加えてサッと煮る。

揚げを半分にカットし、手綱コンニャクとししとうを添える。
お好みで糸唐辛子を天盛りにする。

マッシュルームの水気を切る。

キャベツは1cm幅の短冊切り、玉ねぎはくし切りにしてサッと茹でて、しっかり水気を切る。

ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、（1）（2）を加えて和える。

ドライトマトを薄く広げて、4～5等分に切り分ける。

耐熱容器に（3）を入れ、こしょうをふり（4）を散らして、オーブントースターの600Wで約8分焼く。